DE JUNTADAS CON AMIGOS PARA FABRICAR CERVEZA ARTESANAL, A CREAR UNA PROPUESTA DE COMIDA GOURMET AL PASO. Así es como en el 2016 nace PIBÄ en el Boulevard Cerviño. Hoy cuenta con 9 locales en Argentina. Como si esto fuera poco, en el 2019, llegamos a Europa con un local PIBÄ en Milán. Y desde 2022 ya estamos con un nuevo local en Barcelona (Enrique Granados 77, ’Eixample), y ya tenemos programadas en 2023 dos aperturas más en Milán (2do. local) y Madrid. Nuestra obsesión: superar siempre las expectativas del cliente, llevando un producto gourmet a un formato simple y descontracturado. Junto a Daniel Tolosa, nuestro Chef Ejecutivo (3 veces cuchara de oro en Argentina, capitán del equipo argentino en el último Bocuse D´Or), logramos armar una propuesta de alta cocina que se puede disfrutar en su totalidad sin el uso de cubiertos y de una manera rápida e informal, siguiendo la nueva tendencia mundial: el Street Food. En el 2018, y con el objetivo de acompañar nuestros pinchos con la mejor cerveza, decidimos armar nuestra propia fábrica para poder así desarrollar cervezas exclusivas. Junto a Hernán Castellani (Máster brewer de la UC Davis y Juez de la Beer Judge Certification Program, trabajamos durante 1 año en el armado y puesta a punto de lo que es hoy, una fábrica de última generación con una capacidad actual de 40.000 lts mensuales. En el mismo predio donde producimos nuestra propia cerveza, tenemos nuestro centro de producción de alimentos, donde toda la propuesta gastronómica se prepara y se envía a los locales envasada al vacío, lista para hacer vibrar las planchas y los paladares más exigentes. También hay lugar en nuestros locales para los que no son amantes de las cervezas. Tenemos una cuidada selección de vinos y una carta de tragos para todos los gustos que podés disfrutar en las mejores veredas de Buenos Aires. Te esperamos!

Descripción: Es el responsable del despacho durante el turno, preservando la calidad de los productos PIBÄ, manteniendo el orden y la limpieza de los espacios de trabajo. Responsabilidades Preparar la MEP de los turnos. Recepcionar mercadería controlando calidad y peso de los productos recibidos. Controlar que los códigos enviados con la mercadería, coincidan con los remitos. Verificar fecha de elaboración de los productos, y dar aviso en caso que se encuentren vencidos o que se encuentren próximos a vencer. Ordenar y rotular los productos teniendo como premisa “primero entra, primero sale”. Despachar los productos PIBÄ en los tiempos y formas determinados por la marca. Realizar el stock diario de cocina y compartirlo por Whatsapp. Es obligación del cocinero realizarlo en tiempo y forma, de lo contrario se aplicarán medidas disciplinarias (queda prohibido realizar el stock mediante el descuento de comandas). Realizar tareas de limpieza asignadas por el encargado del local. Registrar e informar los desperdicios ocurridos en su turno y el por que de los mismos. Preparar la comida del personal. Procurar que los espacios de trabajo se encuentren siempre en condiciones de orden y limpieza. Asistir a las capacitaciones de cocina que brinda la empresa.

• Rubro: BAR (Gastronomía)
• Area Laboral: Cocina
• Puesto Laboral: COCINERO
• Salario ofrecido: $390,000.00
• Tipo de Trabajo: Fulltime
• Sexo: Indistinto
• Rango de edad: 20 - 34
• Años de Experiencia previa: Entre 1 y 3 años