Descripción: Supervisar la apertura y cierre del local asegurando el correcto funcionamiento de todas las áreas. Garantizar el cumplimiento de normas de limpieza, higiene y seguridad alimentaria. Controlar el estado del inventario, realizar pedidos y supervisar la recepción de insumos. Gestionar los horarios, roles y desempeño del personal, resolviendo conflictos y motivando al equipo. Capacitar al personal en atención al cliente, manejo de productos y estándares de calidad. Supervisar la calidad de los alimentos, bebidas y presentación de los mismos antes de ser servidos. Atender quejas y sugerencias de clientes, asegurando una experiencia positiva. Llevar control diario de ventas, gastos e indicadores clave del negocio. Cumplir y hacer cumplir las normativas legales (sanitarias, laborales y de seguridad). Implementar promociones, campañas de marketing y estrategias para aumentar ventas. Analizar la competencia y ajustar precios, menús o servicios según sea necesario. Reportar problemas técnicos o de mantenimiento y supervisar su resolución. Preparar reportes de desempeño del local y proponer mejoras. Manejar emergencias y coordinar protocolos de seguridad o evacuación. Establecer relaciones con proveedores y optimizar costos sin comprometer la calidad.
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